2025年3—7月肉牛行情及分析

政策动态：

2025年7月21日，全国畜牧总站发布2项肉牛养殖节本增效典型案例。分别为“一年一作”地区种养结合肉牛养殖模式、“一年两作”地区种养结合肉牛养殖模式。

市场行情：

一、7月牛价微跌，原料价格有波动

1.活牛价格略有下跌，以安顺跌幅最大。全国主产省份（河北、内蒙古、辽宁、新疆等10省区）活牛平均价格26.49元/kg，同比增长11.60%，环比增长−0.10%；全省活牛平均价格25.72元/kg，同比增长10.91%，环比增长−1.15%；安顺市活牛平均价格23.00元/kg，同比增长−4.17%，环比增长−13.21%。

2.牛肉价格跌幅不明显。主产省份牛肉平均价格63.72元/kg，同比增长10.82%，环比增长−0.02%；全省牛肉平均价格70.45元/kg，同比增长−0.96%、环比增长−0.30%；安顺市牛肉平均价格72.80元/kg，同比增长−2.67%，环比与上期持平。

3.主要饲料原料价格有增有减。全国玉米平均价格2.50元/kg、豆粕平均价格3.29元/kg，同比分别增长−3.50%、−6.50%，环比分别增长1.21%、−1.79%。

二、3-7月肉牛市场分析

1.活牛价格情况分析

从全国主产省份情况来看，活牛价格最高为4月的26.98元/kg，最低为3月25.15元/kg，平均为26.39元/kg；从全省情况来看，活牛价格最高为6月26.02元/kg，最低为3月23.24元/kg，平均为25.23元/kg；安顺市活牛价格最高为6月26.50元/kg，最低为3月22.83元/kg，平均为24.47元/kg。结果显示，2025上半年，活牛价格总体趋于平稳，安顺市平均活牛价格低于全省和全国主产省份。

2.牛肉价格情况分析

从全国主产省份情况来看，牛肉价格最高为6月的63.83元/kg，最低为3月59.06元/kg，平均为62.32元/kg，3-6月为正增长、7月呈负增长，增幅不大；从全省情况来看，牛肉价格最高为6月70.66元/kg，最低为3月66.74元/kg，平均为69.38元/kg，3-6月为正增长、7月呈负增长，增幅不大；安顺市牛肉价格最高为4、6、7月72.80元/kg，最低为3月68.83元/kg，平均为71.81元/kg，呈“增—减—增—持平”态势，但波动不大。结果显示，2025上半年，牛肉价格总体呈上升趋势，但增幅不大，安顺牛肉价格高于全省和全国主产省份。

3.牛肉进口情况分析

据海关总署7月18日发布，全国上半年累计进口牛肉130.00万吨，累计进口额达478.05亿元，同比分别增长−9.50%、−2.10%；进口牛肉均价为36.77元/kg，同比增长7.67%。牛肉进口呈现价增量减，利于刺激国内牛价回暖。

4.未来走势情况分析

从近年进口牛肉的价格走势来看，进口牛肉均价是影响我国肉牛价格的主要因素。2022年，牛肉进口较上一年增加34万吨，价格上涨约10元/kg，2022年国内肉牛价格走高；2023年后，牛肉进口量持续增加，均价回落，造成了2023—2024年国内肉牛价格持续走低；2025上半年，进口牛肉均价上涨，我国肉牛价格呈现回暖趋势。

以上现象凸显了牛肉进口均价对我国肉牛产业的重要影响，同时也反映我国牛肉的刚性需求缺口。由此预计，在进口牛肉均价不发生剧烈变动和上涨的情况下，我国肉牛价格将会在2025下半年稳步回暖，我市肉牛价格也会保持上半年水平回升。

 注：全国主产省份数据来源农业农村部发布；全省数据来源贵州省农业农村厅发布；安顺市数据来源安顺市农业农村局监测。